徳川斉昭公は領内の殖産興業の一つとして、陶器生産を考え、家臣に陶土の調査をさせたり製陶技術を学ばせたりしました。そして、天保４年（1833）、斉昭公は水戸城東の瓦谷に陶製所を開設し、天保９年（1838）には水戸城西の神崎七面堂の南側（現在の常磐神社南側斜面あたり）に陶窯と製品販売所が設置されました。この七面製陶所の築造に伴い、瓦谷の製陶所は合併しました。これが七面焼と呼ばれ、土焼（陶器）と石焼（磁器）の二面性を持っていました。領内の町田（水府村、現・常陸太田市）、小砂(こいさご)(栃木県馬頭町）産の粘土を使って陶器や磁器を製陶しました。現在は、伊藤瓢堂(ひょうどう)氏などが七面焼の復興に取り組んでいます。
