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| 勝田駅前で初代寅さんラーメンを経営したのが店主長井さん。 スタミナラーメンの生みの親だ。客からは親しみを込めて「オヤジさん」と呼ばれる。 |
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| 「学生のために考案したラーメン。また食べたくなるメニューを考えた」と言うが、現在では弟子を含めて関わりを持った人たちが、水戸を中心に数店舗出店している。 水戸のご当地ラーメンとして注目され、新聞・雑誌などで取り上げられることもしばしば。 上水戸の松五郎もお弟子さんの一人で、平成９年に店ごと譲り、自分は堀町に移転し、レバーの代わりにモツとモヤシを加えた餡かけラーメンを提供している。 味は甘辛ではあるが、松五郎に比べるとやや辛味が強い。 客の９割はホルモン冷やしを注文するらしく、いつも常連で賑わう。 冷やし６００円。半玉ごとに５０円ずつという基本はスタミナの特徴だ。他に餡をご飯にかけたホルモン丼（６００円）もある。 現在こちらにも１人お弟子さんがいて、修行中。休みの日は他の店にスタミナを食べに行き、チェックする。もちろん昼食もホルモンで味を確かめる。 「腹持ちも良いし、独特の味は出しているつもりだよ」元祖としてスタミナの味を守り続けるオヤジさんの店には、雑誌関係者やTVチャンピオンなどの常連も顔を見せる。ハマってしまうリピーターの店だ。 |
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